在四川，無論是城市還是農村，無論是星級飯店還是街邊小吃，餐桌上都少不了一份開胃的泡菜。一碟泡菜能值幾許，四川省眉山市現(xiàn)已給出了讓人振奮的答案：2015年眉山市泡菜產業(yè)實現(xiàn)銷售收入136億元，帶動21萬農戶每年增收8.6億元。小泡菜被眉山做成了年逾百億的大產業(yè)，眉山也因此成為了全國首個泡菜年均產值突破百億的城市。

 

　　為何小小的泡菜能在川菜體系中占據(jù)一席之地，這主要得益于眉山市始終堅持泡菜產業(yè)高端化發(fā)展的思路，按照產業(yè)集群化、產品品牌化、基地標準化、產業(yè)知名化要求，眉山市泡菜產業(yè)堅持走集約化、集群化的產業(yè)發(fā)展道路，聯(lián)動一二三線產線，做大產業(yè)規(guī)模，做優(yōu)產業(yè)品牌，創(chuàng)立了一大批國內外知名的泡菜品牌，形成了較為成熟的產業(yè)體系。其中的吉香居、味聚特、惠通等著名品牌，以其深厚的文化底蘊、創(chuàng)新的泡菜制作技術，承擔起眉山泡菜產業(yè)的半壁江山。在10月31日眉山開幕的第八屆中國泡菜博覽會上，這三家泡菜企業(yè)將派出最強陣容參加現(xiàn)場展銷活動，藉此推廣新的餐食搭配，承載更多公眾舌尖上的記憶，讓百姓餐桌變得潮流而時尚。

 

　　吉香居——餐桌小菜化身馳名大品牌

 

　　吉香居品牌和四川泡菜幾乎是同步成長起來的，現(xiàn)在四川泡菜成為享譽全國的特色小吃，吉香居的品牌也隨之名揚天下。作為中韓合資企業(yè)、CCTV上榜品牌、農業(yè)產業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)、中華人民共和國進出口企業(yè)，吉香居以產銷高檔泡菜、調料而聞名全國并走向世界。自2001年注冊成立后14年間，吉香居歷經六期工程擴建，廠區(qū)占地面積擴容翻番至400余畝，年銷售額也不斷向10億目標邁進。如今，吉香居的泡菜產品不僅遍及國內，還在業(yè)內首批通過ISO9001，2000國際質量管理體系等五大體系認證，產品暢銷美、德、英、法10多個國家和地區(qū)，為世界三大泡菜之一的四川泡菜贏得了更多的殊榮。在三產聯(lián)合方面，吉香居以“公司+基地+農戶”的運作模式發(fā)展訂單農業(yè)，實現(xiàn)了千家萬戶小生產與千變萬化大市場的對接，積極推進了農業(yè)產業(yè)化結構的調整。2014年，吉香居與韓國第一食品企業(yè)CJ集團成功合作，公司在經營模式、隊伍建設、產品研發(fā)與創(chuàng)新、銷售規(guī)劃與布局、企業(yè)差異化優(yōu)勢與核心競爭力等方面，將以國際標準為參照和出發(fā)點，借鑄就之基礎，集中外之優(yōu)勢，整裝前行再創(chuàng)新高!目前吉香居的發(fā)展就如同它的名字一樣：凝香自居，卻香飄萬里。

 

　　味聚特——泡菜新風尚的引領者

 

　　什么樣的泡菜才稱得上精品，那必須是經歷了層層考驗，美味、健康缺一不可，才能滿足現(xiàn)代人挑剔的胃口。誕生于“中國泡菜之鄉(xiāng)”中的味聚特，味聚四川特色美味，旗下產品包括四川特色小菜、泡菜、榨菜、辣醬調味品等，是國內唯一一家只生產特級產品的特大型現(xiàn)代化科技型食品工業(yè)企業(yè)。公司已通過了綠色食品認證、HACCP國際食品安全管理體系認證、進出口資格認證等各項認證，擁有目前國內領先的泡菜和調味品自動精加工生產線、多項領先技術的全自動殺菌生產線，被評為“全國首批農產品加工業(yè)示范企業(yè)”和“全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”。在品牌戰(zhàn)略實施方面，味聚特全面導入CS顧客滿意行銷戰(zhàn)略，依靠科學的管理和先進的經營理念，爭創(chuàng)國內著名蔬菜精加工企業(yè)，產品全部包裝均按出口標準設計、制作，被譽為“小菜行業(yè)的奔馳”。

 

　　惠通食業(yè)——用泡菜調和全世界的味蕾

 

　　中國泡菜看四川，四川泡菜看眉山，創(chuàng)立于1989年的惠通食業(yè)，是一家集食品研發(fā)、生產、銷售為一體的綜合性企業(yè)，旗下生產的各類泡菜、調味調料及以東坡肘子遠銷海內外，是名副其實的中國下飯菜的開創(chuàng)者，也是行業(yè)內最早生產瓶裝調味品及軟包裝的泡菜企業(yè)之一。公司產品現(xiàn)已覆蓋全國各大中城市，并遠銷日本、美國、加拿大、新西蘭、韓國及中東等國家和地區(qū)，倍受國內外消費者喜愛，并多次榮膺中國馳名商標、四川名牌產品、四川省著名商標、四川老字號、四川泡菜十強企業(yè)等榮譽稱號。2014年，惠通公司新廠區(qū)入駐中國泡菜城，占地面積140余畝，總投資2.5億，引進了國內最先進的自動化泡菜生產流水線，一期工程設計年生產能力5萬噸，帶動基地農戶2萬余戶。新廠投入使用，為惠通做四川泡菜第一品牌、做中國佐餐開胃菜行業(yè)的絕對領導者奠定了堅實基礎!

 

　　做全產業(yè)鏈條，助力泡菜產業(yè)全面升級

 

　　做大產業(yè)規(guī)模，做優(yōu)產業(yè)品牌，只是眉山市一二三產業(yè)鏈條的前兩步?，F(xiàn)在眉山東坡泡菜的知名度已經得到前所未有的提升，除了吉香居、味聚特和惠通外，還有鄧仕食品、李記泡菜、川南釀造三家企業(yè)同屬泡菜食品產業(yè)中國馳名商標。未來眉山泡菜產業(yè)的發(fā)展，更需要做全產業(yè)鏈條，打好產業(yè)基礎，推廣“食品企業(yè)+基地+合作社(農戶)”發(fā)展模式，讓千家萬戶的小規(guī)模生產與整個眉山的泡菜大市場進行對接，優(yōu)化農業(yè)產業(yè)結構。

 

　　目前眉山市繼續(xù)重點打造泡菜城萬畝綠色蔬菜基地，大力發(fā)展水網、路網、田網“三網”配套的“稻—菜”高效輪作基地25萬畝，為東坡泡菜提供安全優(yōu)質的泡菜制作原料。在銷售鏈條上，眉山正以更加積極的姿態(tài)宣傳和推廣東坡泡菜，依托阿里巴巴、亞馬遜等電商平臺，暢通產品銷售渠道，結合線上線下銷售，完善市場營銷體系，實現(xiàn)產、供、銷的無縫對接。

 

　　伴隨著眉山人的不懈努力，小小的泡菜在飲食鏈中的地位也在不斷攀升。如今，它已經超越了傳統(tǒng)文化和特色美食的限制，成為了系統(tǒng)化的食品產業(yè)。借助第八屆中國泡菜博覽會舉辦的契機，眉山人已經提出要發(fā)展更加多樣化泡菜品種和品牌，并就泡菜領銜的食品工業(yè)提出了千億生產的宏大目標，這讓所有人對眉山泡菜產業(yè)的前景都充滿期待。